匿名
2021-08-21 10:31
酒店厨房的设计通风和空调考量:
1、厨灶的排烟
2、需要和厨具的设备供货商确定在进行厨房设计时,整个厨房设备的布局要依照现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计,并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整,同时充分考量到将来施工、安装和验收的实际情况。
3、厨房的气味不能进入餐厅
4、厨房的设计应以流程合理,方便实用,节省劳动,改善厨师工作环境为原则,不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用,不仅造成投资增大,并且占用场地空间,使厨房生产操作施展不开,增加不安全性,更没有必要一味追求气派漂亮,造型花哨。期望可以对你有用
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